Salamella di fegato
La Salamella di fegato, realizzata con carni selezionate suine, insaccata in budello naturale, legata a mano, asciugata lentamente con l’aria del “Parco Nazionale dei Monti della Laga”, è un prodotto di qualità elevata, controllato secondo regole severe sia nella preparazione sia nella stagionatura.
Formati disponibili: Intero
Stagionatura minima: 20 giorni
Pezzatura media: 0,400 g
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Forma: a ferro di cavallo.
Colore: scuro.
Sapore: appetitoso.
Aroma: profumo gradevole, intenso.
Consistenza: macinatura media.
INGREDIENTI
Pancetta di suino, fegato di suino (30%), carne di suino (origine: Italia), polvere di latte scremato, sale, destrosio, spezie, aromi naturali. Conservanti: E 250, E 252. Antiossidanti: E 300, E 301.
CONSERVAZIONE
Durata: 30 giorni
Modalità: Temperatura ottimale 13° C – Umidità relativa 75 – 90%
Destinazione d’uso: da consumare tal quale
Attenzione:
Contiene allergeni.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Peso medio: Kg. 0.4
Grassi: g. 42.0
Di cui acidi grassi saturi: g. 17.0
Carboidrati: g. 1.0
di cui zuccheri: g. 1.0
Proteine: g. 28.7
Sale: g. 3.9
Valori energetici: 496 kcal – 2076 kJ
Valori riferiti a g. 100 di prodotto
