Salame Aquilano schiacciato
Il salame Aquilano Schiacciato è una specialità regionale tipica del nostro territorio. Viene prodotto con un impasto magro macinato finemente. Insaccato in budello naturale. La cultura della conservazione nel tempo delle tradizioni artigiane antiche, conduce l’azienda Sano ad effettuare il processo della “pressatura”, elemento caratterizzante di questo salume, ancora nel legno. Quest’ultimo, proprio per le sue proprietà fisiche, in fase di stagionatura, “trattiene e dona” al prodotto aromi e profumi che lo rendono unico.
Formati disponibili: Intero
Stagionatura minima: 20 giorni
Pezzatura media: 0,500 g
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Forma: forma schiacciata con parti magre striate di grasso.
Colore: rosso nelle parti magre e bianco nelle parti grasse.
Sapore: saporito.
Aroma: profumo gradevole, intenso.
Consistenza: macinatura fina.
INGREDIENTI
Carne di suino (origine: Italia), sale, latte scremato in polvere, lattosio, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali. Conservanti: E 250, E 252. Antiossidanti: E 300, E 301.
CONSERVAZIONE
Durata: 3 mesi
Modalità: Temperatura ottimale 13° C – Umidità relativa 75 – 90%
Destinazione d’uso: da consumare tal quale
Attenzione:
Contiene allergeni.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Peso medio: Kg. 0.5
Grassi: g. 36.0
Di cui acidi grassi saturi: g. 13.9
Carboidrati: g. 1.5
di cui zuccheri: g. 1.5
Proteine: g. 30.2
Sale: g. 4.6
Valori energetici: 451 kcal – 1888 kJ
Valori riferiti a g. 100 di prodotto
