Salamella Cicolana
La Cicolana. È un tipico salume artigianale che prende il nome da un territorio montuoso della provincia di Rieti. Realizzata con carni selezionate suine, insaccata in budello naturale, legata a mano, asciugata lentamente con l’aria del “Parco Nazionale dei Monti della Laga”, è un prodotto di qualità elevata, controllato secondo regole severe sia nella preparazione sia nella stagionatura.
Formati disponibili: Intera
Pezzatura media: 400 g
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Forma: forma a ferro di cavallo con parti grasse e magre.
Colore: rosso tenue nelle parti magre e bianco nelle parti grasse.
Sapore: delicato – dolce.
Aroma: profumo gradevole, intenso.
Consistenza: macinatura fina.
INGREDIENTI
Carne di suino (origine: Italia), latte scremato in polvere, sale, saccarosio, spezie, aromi naturali. Conservanti: E 250, E 252. Antiossidanti: E 300, E 301.
CONSERVAZIONE
Durata: 3 mesi
Modalità: Temperatura ottimale 13° C – Umidità relativa 75 – 90%
Destinazione d’uso: da consumare tal quale
Attenzione:
Contiene allergeni.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Peso medio: Kg. 0.4
Grassi: g. 35.1
Di cui acidi grassi saturi: g. 14.0
Carboidrati: g. 1.1
di cui zuccheri: g. 1.1
Proteine: g. 27.0
Sale: g. 4.3
Valori energetici: 428 kcal – 1791 kJ
Valori riferiti a g. 100 di prodotto
