Prosciutto L’Affettoso
L’obiettivo di soddisfare tutte le richieste dei consumatori ha portato a questo innovativo prodotto che rispetta i più rigidi canoni della migliore tradizione italiana. Partendo da una coscia disossata da fresca, L’AFFETTOSO® nasce dall’esigenza di coniugare le caratteristiche qualitative tradizionalmente elevate dei prodotti SANO alla moderna esigenza di avere un prodotto facilmente utilizzabile e contraddistinto da una fetta “importante”, che si ottiene sin dall’inizio del taglio e che nulla ha da invidiare ai migliori prosciutti con osso.
Formati disponibili: Intero
Stagionatura minima: 8 mesi
Pezzatura media: 6 Kg
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Forma: a pera con esclusione dello zampo, faccia frontale caratterizzata da una ampia parte scoperta (rifilatura alta).
Colore:roseo inframmezzato dal bianco puro del grasso di marezzatura.
Sapore: dolce.
Aroma: profumo gradevole, dolce ma intenso anche nelle prove all’ago.
Consistenza: elastica e compatta con ottima tenuta della fetta.
INGREDIENTI
Coscia di suino (origine: UE), sale, saccarosio, spezie, aromi naturali. Conservanti: E 250, E 252.
La sugna, da asportare prima del consumo, contiene: grasso peri-renale (sugna), farina di riso, sale.
CONSERVAZIONE
Durata: 10 mesi
Modalità: Temperatura ottimale 13° C; U.R. max. 70%
Destinazione d’uso: da consumare tal quale
Attenzione:
Articolo prodotto in uno stabilimento che utilizza alimenti contenenti LATTE e DERIVATI DEL LATTE
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Peso medio: Kg. 6.0
Grassi: g. 8.6
Di cui acidi grassi saturi: g. 3.0
Carboidrati: g. 0
di cui zuccheri: g. 0
Proteine: g. 33.9
Sale: g. 4.9
Valori energetici: 208 kcal – 870 kJ
Valori riferiti a g. 100 di prodotto
